À quoi sert un couteau utilitaire? Pour le découvrir, il faut savoir comment cela s’est produit.
Issu de l’arbre généalogique des couverts de cuisine, le couteau d’office et le couteau du chef sont confortablement installés l’un à côté de l’autre, chacun remplissant une fonction particulière. Puis, quelque part dans les 4 902 cm, le couteau utilitaire a été libéré, portant une forme et une taille qui le placeraient directement entre les deux.
Près d’un siècle, de nombreux hommes et femmes restent incertains des applications prévues du couteau. La première partie du XXe siècle a été une période d’inventions technologiques révolutionnaires, en plus de gadgets superflus mais néanmoins curieux. Beaucoup ont trouvé leur chemin vers la cuisine en tant que couteaux de spécialisation. Le couteau de l’utilité était-il parmi ceux-ci?
Les Prétendants Typiques
Le couteau du chef et le couteau d’office ne sont que deux outils dont certains cuisiniers en herbe ou expérimentés se passeront. La très petite taille de ce couteau d’office en fait un excellent choix pour les travaux adroits tels que sculpter un curry tourne, éplucher des fruits ou déveiner des crustacés. Même si le couteau du chef, doté à la fois de poids et de taille, excelle dans le travail grognon de leurs cuisines comme hacher, trancher et hacher des légumes, trancher de la viande et décomposer des carcasses entières.
À Quoi Sert Un Couteau Utilitaire?
La définition et le rôle d’un couteau utilitaire de cuisine peuvent varier considérablement en fonction de l’origine. Mais la majorité des gens le décriraient comme un couteau tout usage utilisé pour couper les légumes et les fruits et diviser la volaille. Parfois connu sous le nom de couteau à sandwich, sa propre lame rigide de 6 à 20 cm de long a la forme d’un couteau de chef, bien que plus mince, et peut être simple ou dentelée.
Le couteau utilitaire est parfois tourné en dérision pour ne pas remplir une fonction particulière, ou même devenir redondant. Pour les détails et les travaux délicats, le couteau d’office agile exact serait votre option naturelle. Avec le couteau du chef, en utilisant sa lame et sa portée pleine grandeur, il peut s’occuper de presque tous les autres travaux généraux. Alors, qu’est-ce qu’un couteau utilitaire?
Portabilité
Moins cher que le couteau du chef, mais avec des capacités similaires, le couteau utilitaire est souvent le couteau de choix des serveurs qui doivent effectuer des tâches telles que découper des rôtis sur le pouce autour du restaurant, des chasseurs qui habillent leur match sur le terrain dans la région, ou des solutions alimentaires extérieures qui n’ont pas besoin d’utiliser un couteau de taille normale. Le couteau est donc un substitut parfait au couteau maladroit du chef si la portabilité est nécessaire.
Acuité
Le couteau utilitaire pourrait être transformé en très tranchant en raison de sa lame généralement plus mince. L’acier plus mince des lames permet des biseaux plus raides qui provoquent un bord plus tranchant. Les bordures tranchantes se détachent plus ouvertement dans les aliments, car une lame maigre réduit la traînée et favorise une plus grande précision de coupe possible.
Maniabilité
Il y a des scénarios inévitables dans la cuisine dans lesquels vous comprenez que le couteau du chef est tout simplement trop grand et peu maniable pour votre travail, ainsi que le couteau d’office également petit et faible.
Imaginez un poulet entier rôti qui a été presque réduit de moitié et la distance de cette coupe vitale à une zone qui n’est tout simplement pas assez large pour correspondre au couteau de votre chef, et le couteau d’office n’a pas le punch pour le faire. À l’aide d’un couteau utilitaire, vous pouvez manœuvrer à travers de fines cavités alimentaires qu’un couteau de chef ne peut pas. Tout en étant plus doux qu’un couteau de chef, il peut couper les composants de cuisson courants qu’un couteau d’office ne peut pas couper efficacement (pommes de terre, concombres, oignons, melons, etc.).
Double Rôle
Un autre avantage de ce couteau utilitaire est sa capacité à remplir deux fonctions. La vie en ville signifie souvent un espace restreint dans la cuisine. Pour ceux qui ne cuisinent pas beaucoup et pensent qu’une cuisine brillante est tout ce qu’ils veulent, un seul couteau utilitaire de 18 cm peut être la solution. Comparé à ce couteau de chef, le couteau est évidemment un gain de place. Avec lui, vous pouvez facilement vous occuper de cette coupe de petit volume de légumes et de viandes dont un repas très simple a besoin. La lame peut également être suffisamment étroite et courte pour remplacer un couteau d’office pour couper les légumes.
Choses à Rechercher
Si vous décidez qu’un couteau utilitaire est exactement ce dont vous avez besoin, voici quelques éléments à rechercher tout en en recherchant un.
Comme vous voulez les caractéristiques hybrides offertes par un couteau d’office et un couteau de chef, assurez-vous que la longueur est comprise entre 5 et 18 cm. Rien de plus, vous entrez dans leur pays.
Recherchez une poignée qui ne présente pas trop de bosses ou de saillies, et qui n’est ni trop serrée ni trop lâche lorsqu’elle est saisie. Le point le plus large ne doit pas dépasser 8 cm environ.
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